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EL BAO BUN, EL MOLLETE CHINO QUE INVADE ESPAÑA

Home| Noticias| EL BAO BUN, EL MOLLETE CHINO QUE INVADE ESPAÑA

21
nov, 2015
By jenny
EL BAO BUN, EL MOLLETE CHINO QUE INVADE ESPAÑA
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Ya se cuentan por decenas los restaurantes de la ciudad que lo han incorporado en sus cartas desterrando a la exquisita mini hamburguesa y convirtiéndose en la sugerencia del chef mas demandada. El bao “ panecillo al vapor “, oriental y callejero, se abre hueco en los comedores Españoles donde se fusionan con ingredientes alejados de sus orígenes.

bao bun1La principal característica es la ausencia de corteza  al elaborarse al vapor.

El Bao, de sabor un tanto dulce es un pan mullido de miga consistente y se suele servir caliente.

Yo lo descubrí por primera vez en mi viaje a Hong Kong, precisamente en el restaurante Tim Ho Wan, el de 1 estrella Michelin mas barato del mundo, donde su especialidad es Crispy Char Sieuw Bao o mejor dicho; panecillo de cerdo a la barbacoa.

Tim-Ho-Wan-BBQ-Buns-SM-Megamall-Cross-Section

Enseguida sabia que esta tierna delicia no iba tardar en pasar fronteras e instalarse en las cocinas más fusión.

chuka ramen bar

Con tantas declinaciones posibles como países ha conquistado -bao o baozi en chino, guao bao en taiwanés y bao bun en inglés-, este bollo de pan cocinado al vapor se sirve relleno de carne, a menudo de cerdo, pero cada vez son mas las diferentes opciones en tomarlo.

bao bun 2

Ahora no tengo que esperarme en viajar,  en varios restaurantes en Madrid lo ofrecen, entre otros STREET XO, SHUSHITA CAFÉ,  CHUKA RAMEN BAR, BACIRA, cada uno preparado quizás un poco alejado a los sabores originales, pero desde luego con una intensa mezcla de sabores, que sorprenden a los más exquisitos.

bao bun streetxo

JeSoCatering lo incorpora en su catering, así que tienen que probarlo!

CO232105-Mini-Char-Sui-Bao-Pork-Buns

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Soy Belga de nacimiento con raíces Filipinas y vivo en Benidorm desde hace años. JeSoCatering nace de la pasión por la cocina, la creatividad y reuniones con amig@s.
Desde muy pequeña tenia curiosidades sobre los alimentos, curiosidad que ha ido aumentando cuando viajaba y curiosidad hasta el día de hoy.
Tengo 3 pasiones en mi vida, mis seres queridos, la comida y los viajes y pretendo con este blog poder compartir mis aficiones por el buen comer, nuevos sabores y viajes con gente con la misma inquietud que yo.
Siempre me ha gustado organizar cenas, y comidas para amig@s, improvisar o llevar a los platos las especialidades del último país que había visitado. En este blog os escribiré mis experiencias culinarias fuera y dentro de España, os hablaré de mis restaurantes y chefs favoritos, subiré recetas y os hablare de la importancia de cuidarse bajo el lema; eres lo que comes!
Comentaré sobre eventos y caterings realizados. Gracias por seguirme!

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